¡¡Aloha TEAM!!

Os traigo una nueva ensalada fitness de pasta integral con cherrys y salsa pesto casera.

Ensalada fitness de pasta integral con cherrys y salsa pesto casera

Ensalada fitness de pasta integral con cherrys y salsa pesto casera

Para preparar esta receta necesitamos (por persona):

80 gramos de pasta integral
15 Cherrys
10 gramos de bolitas de mozzarella o en rodajas.
Pimienta negra
Sal rosa del Himalaya
25 gramos de albahaca fresca (aproximadamente 2 tazas llenas).
2 dientes de ajo medianos.
4 Cucharadas de aceite de oliva.
Un puñado de piñones
¼ de taza de queso parmesano.

Para la salsa pesto (aproximadamente para 3 personas):

25 gramos de albahaca fresca (aproximadamente 2 tazas llenas).
2 dientes de ajo medianos.
4 Cucharadas de aceite de oliva.
Un puñado de piñones
¼ de taza de queso parmesano.
Una pizca de sal rosa.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta mezclar todo bien.

Cocemos la pasta, pasamos por un chorro de agua fría y reservamos.
Mezclamos la salsa pesto con la pasta, pimienta negra y la sal rosa, removemos bien.
Añadimos los cherrys y las bolas de mozzarella y removemos cuidadosamente de nuevo.

¡¡A disfruta  :mrgreen: !!