¡¡Aloha TEAM!!

Os traemos una nueva receta. En esta ocasión os enseñamos a preparar unas Berenjenas rellenas de soja texturizada y lentejas, receta saludable fitness.

Berenjenas rellenas de soja texturizada y lentejas

Berenjenas rellenas de soja texturizada y lentejas

 

Las berenjenas rellanas son un plato súper fácil y rápido de hacer y lo mejor de todo es que aceptan cualquier relleno, con todo están ricas. Las berenjenas las podéis hacer al horno, al vapor o al microondas, partiéndolas por la mitad y haciendo unos cortes. Si las hacéis al horno un truco es introducir un recipiente con agua para que queden jugosas.

Esta vez el relleno son sobras que van quedando en la nevera de la planificación semanal. Un sofrito de cebolla, champiñón portobello, soja texturizada (no olvidéis hidratarla antes), lentejas, tomate triturado y especias al gusto. Vaciamos las berenjenas con mucho cuidado, añadimos la carne de la berenjena al sofrito y rellenamos con toda la mezcla. Gratinamos con un poco de queso el que más os guste y listo!

¡A disfrutar de un plato sencillo y completo :mrgreen: !

Muchas gracias a Argi por el aporte  😉